शिमला मिर्च का सबसे ज्य़ादा इस्तेमाल सब्जी, नूडल्स और गार्निशिंग में किया जाता है। लाल, हरे और पीले रंग में मिलने वाली शिमला मिर्च सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। वैसे तो ये सब्जी आपको पूरे साल मार्केट में मिलेगी, लेकिन यह फ्रेश सर्दियों में ही पाई जाती है। शिमला मिर्च को अंग्रेजी में कैप्सिकम और बेल पेपर के नाम से जाना जाता है। शिमला मिर्च की पाँच प्रजातियां पाई जाती हैं, जो कैप्सिकम एनुअम, कैप्सिकम चिनेंस, कैप्सिकम फ्रूटसेंस, कैप्सिकम बैक्टम और कैप्सिकम प्यूबसेंस है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व और विटामिन पाए जाते हैं जिसकी वजह से यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। यहाँ पर आपको हम शिमला मिर्च खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बता रहे हैं। साथ ही हम यहाँ पर यह भी बता रहे हैं कि शिमला मिर्च को कब और कितना खाना फायदेमंद होता है।
शिमला मिर्च के पोषक तत्व:- शिमला मिर्च से मिलने वाले फायदे के बारे में जानने से पहले आप यह जान लीजिए कि इसमें कौन-कौन से विटामिन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। शिमला मिर्च एक तरह की मिर्च ही होती है, इसलिए इसमें सबसे ज्य़ादा मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। वहीं, इसमें फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, नियासिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
शिमला मिर्च के गुण :- शिमला मिर्च में पाए जाने वाले गुणों की बात करें तो इसमें एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के साथ ही उसे बूस्ट भी करते हैं। इसके अलावा इसमें एंटीफंगल, एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटीडायबिटिक, एंटी-कैंसर, एनाल्जेसिक, न्यूरोप्रोटेक्टिव, एंटीबैक्टीरियल, इम्यूनोसप्रेसिव गुण पाए जाते हैं।
शिमला मिर्च के फायदे :-
1. शिमला मिर्च में एंटी डायबिटिक गुण पाया जाता है, जो आपके शुगर लेवल को कंट्रोल करने के साथ ही उसे कम करने में मददगार होता है। इसका सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज होने का खतरा कम होता है।
2. शिमला मिर्च में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। जो आपको वजन कम करने में मदद करता है। अगर आप अपना वजन कम करने की सोच रहे हैं, तो इसे आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ये आपके बेली फैट और शरीर के दूसरे हिस्सों से कैलोरी को बहुत तेजी से बर्न करता है। जिसकी वजह से आपका वजन बहुत तेजी से कम होता है।
3. शिमला मिर्च में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाया जाता है, जो आपके गठिया, सूजन और जोड़ों में होने वाले दर्द से राहत दिलाता है। अगर इन सभी परेशानियों का सामना कर रहे हैं तो आप अपनी डाइट में शिमला मिर्च को शामिल कर सकते हैं।
4. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन के मौजूद होते हैं। विटामिन ए स्किन, आँखों, दांतों को हेल्दी रखने में मदद करता है। विटामिन सी दांतों के लिए अच्छा और इम्यून सिस्टम को बेहतर करता है। वहीं, इसमें पाए जाने वाले विटामिन ई और विटामिन के आपके बालों और हड्डियों के लिए अच्छे होते हैं।
5. इसका सेवन करने से आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी दूर होती है। इसमें पाया जाने वाला विटामिन ए और आयरन, शरीर में आयरन की कमी को दूर करता है। जिसकी वजह से आपको थकावट नहीं होती और आप दिनभर एक्टिव रहते हैं।
6. शिमला मिर्च का सेवन करने से आँखें हेल्दी रहती हैं। इसका सेवन करने से मोतियाबिंद होने का खतरा कम होता है। दरअसल इसमें विटामिन ए, ल्यूटिन और जेक्सैथीन अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जो आपकी आँखों को हेल्दी रखने के साथ ही मोतियाबिंद से भी बचाते हैं।
कब और कितना खाना चाहिए शिमला मिर्च :- शिमला मिर्च का सेवन आप किसी भी समय कर सकते हैं। इसे देखते हुए कहा जा सकता है कि शिमला मिर्च को खाने का कोई निश्चित समय नहीं है। वहीं, एक अध्ययन के मुताबिक, एक दिन में एक व्यक्ति को 1350 मिलीग्राम से ज्य़ादा शिमला मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए।
शिमला मिर्च के नुकसान
शिमला मिर्च का सेवन करने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं, लेकिन कुछ परिस्थितियों में इसका सेवन करना हानिकारक साबित हो सकता है। जिसका सीधा असर आपकी सेहत पर पड़ सकता है। नीचे जानिए कि किन परिस्थितियों में शिमला मिर्च का सेवन नहीं करना चाहिए।
- अगर आप खून से संबंधित किसी तरह की बीमारी या परेशानी का सामना कर रहे हैं तो आपको शिमला मिर्च का सेवन करने से बचना चाहिए। इसका सेवन करने से परेशानी और बढ़ सकती है।
- हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों को शिमला मिर्च का सेवन अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए। इससे आपकी समस्या बढ़ सकती है। वहीं, इसे अपनी डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
- अगर आपकी किसी तरह की सर्जरी या ऑपरेशन होने वाला है तो उसके दो हप्ते पहले से ही इसका सेवन करना बंद कर दें, नहीं तो सर्जरी के दौरान यह ज्य़ादा रक्त के बहाव का कारण बन सकता है।
- ज्य़ादा मात्रा में शिमला मिर्च का सेवन करने से आपको पेट से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। बहुत से लोगों में शिमला मिर्च का सेवन करने से एसिडिटी की समस्या देखने को मिली है।
- वैसे तो शिमला मिर्च में एंटीफंगल गुण पाए जाते हैं, इसके बावजूद शिमला मिर्च का सेवन करने से कुछ लोगों को एलर्जी की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। अगर आपको पहले किसी तरह की एलर्जी है तो इसका सेवन आप डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करें।
