सर्दियों को सेहत भरा मौसम कहे जाने के बहुत सारे कारण हैं और उनमें से एक है हरी सब्जियों की प्रचुरता। मेथी, पालक, सरसों का साग और बथुआ जैसे हरे साग-सब्जी मंडी में हर ओर दिखते हैं। ये हरे साग आपको अपने भोजन की प्लेट को और अधिक हरा-भरा बनाने में मदद करते हैं। आज हम एक साग के बारे में जि़क्र करेंगे और वो है बथुआ।
बथुआ आवश्यक मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के साथ-साथ विटामिन ए, सी और बी का पॉवरहाउस है। यह अमीनो एसिड, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जिससे इसका सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। बथुए की औषधीय प्रकृति के अनुसार इसमें लोह, पारा, सोना और क्षार पाया जाता है। इसकी प्रकृति ठंडी होती है, यह अधिकतर गेहूं के साथ ही उगता है।
आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में…
सेल्स की करता मरम्मत…
बथुआ अमीनो एसिड से भरपूर होता है। हमारी कोशिकाओं का एक बड़ा हिस्सा अमीनो एसिड से बना है। ऐसे हमें यह कोशिकाओं के कामकाज, मरम्मत और गठन में प्रमुख भूमिका निभा सकता है।
कब्ज से राहत दिलाता…
पानी की मात्रा से भरपूर, बथुआ फाइबर का भी अच्छा स्रोत है और इसमें लैक्सेटिव गुण होते हैं। जो पाचन को बढ़ावा दे सकते हैं और कब्ज से राहत दिला सकते हैं।
वजन घटाने में मददगार…
यूएसडीए के आंकड़ों के अनुसार, 100 ग्राम बथुआ में केवल 43 कैलोरी होती है। इसलिए, यह डाइट के दौरान अपना वजन घटाने की कोशिश करने वालों के लिए एकदम सही विकल्प है।
रक्त को करता शुद्ध…
आप शायद पहले से ही जानते होंगे कि आपको अच्छी त्वचा के लिए एक अच्छे आहार की आवश्यकता है। वास्तव में, मुंहासे और लगातार एक्ने होने के पीछे मुख्य कारणों में से एक रक्त की अशुद्धता है। अब, नियमित रूप से बथुआ का सेवन आपके रक्त को शुद्ध कर सकता है, जिससे आप साफ बेदाग त्वचा पा सकते हैं।
पेशाब के रोग…
बथुआ आधा किलो, तीन गिलास पानी, दोनों को उबालें और फिर पानी छान लें। पानी में स्वाद के लिए नींबू, जीरा, ज़रा सी काली मिर्च और सेंधा नमक लें और पी जाएं। इस प्रकार तैयार किया हुआ पानी दिन में तीन बार लें। इससे पेशाब में जलन, पेशाब कर चुकने के बाद होने वाला दर्द, टीस उठना ठीक हो जाता है, दस्त साफ आता है। पेट की गैस, अपच दूर हो जाती है। पेट हल्का लगता है। उबले हुए पत्ते भी दही में मिलाकर खाएं।
पथरी में फायदेमंद…
पथरी हो तो 1 गिलास कच्चे बथुए के रस में शक्कर मिलाकर नित्य सेवन करें तो पथरी टूटकर बाहर निकल आएगी।
मासिक धर्म…
मासिक धर्म रूका हुआ हो तो 2 चम्मच बथुए के बीज एक गिलास पानी में उबालें। आधा रहने पर छानकर पी जाएं। मासिक धर्म खुलकर साफ आएगा।
