हरी मिर्च का उपयोग करने से खाने में स्वाद आ जाता है। यदि खाने मेंं मिर्च ना हो तो आप चाहे कितने ही मसाले क्यों ना डाल दें पर खाना मजेदार नहीं लगेगा। वैसे तो मिर्च कई रंगों में आती है जैसे लाल, पीली, हरी आदि।
लेकिन आज हम आपको अधिक उपयोग होने वाली यानी हरी मिर्च की जानकारी दे रहे हैं। हम आपको बताना चाहते हैं कि हरी मिर्च का तडक़ा केवल खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता बल्कि इसमें शरीर के लिए ज़रूरी कई सारे विटामिन भी मौजूद होते हैं। आपको भले ही जानकर आश्चर्य लग रहा होगा लेकिन इसके सेवन से आपको सेहत के कई सारे फायदे मिलते हैं।
जिन लोगों में आयरन की कमी होती है उनके लिए हरी मिर्च बहुत फायदेमंद है क्योंकि हरी मिर्च आयरन का प्राकृतिक स्रोत है।
हरी मिर्च विटामिन के का अच्छा स्रोत होता है। इसलिए इसे खाने से ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना कम होती है। इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण कई प्रकार के संक्रमण से हमें दूर रखते हैं। चाहे पतली वाली हरी मिर्च हो या शिमला मिर्च, दोनों में ही अच्छी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं…
हरी मिर्च के फायदे
हरी मिर्च खाने से हृदय को फायदा
हरी मिर्च हमारे हृदय के स्वास्थ्य को भी सुधारती है। यह बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करके धमनियों के सख्त होने को रोकती है। यह फिब्रिनोल्य्टिक की गतिविधि को बढ़ाती है। फाइब्रिनोलिटिक हमारे शरीर में खून को जमने से रोकने में मदद करता है जिससे दिल का दौरा आने की संभावना कई हद तक कम हो जाती है।
हरी मिर्च के वजन घटाने में लाभ
बहुत से लोगों को सुनकर थोड़ा आश्चर्य लगेगा। पर हरी मिर्च के सेवन से वजन घटाने में भी मदद मिलती है। जब हम तीखा खाना खाते हैं तो हमारे शरीर में ऊष्मा बनती है। यह ऊष्मा हमारे शरीर से कैलोरी को जलाती है। इसका सेवन मेटाबोलिज़्म के स्तर को भी बढ़ाता है।
हरी मिर्च के लाभ आँखों के लिए
हरी मिर्च का सेवन हमारी आँखों के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद विटामिन सी और बीटा कैरोटीन आँखों के लिए अच्छे होते हैं। हमेशा हरी मिर्ची को अंधेरी जगह पर रखें क्योंकि रोशनी और धूप के संपर्क में आने से इसके अंदर का विटामिन सी खत्म हो जाता है।
हरी मिर्च के गुण मस्तिष्क के लिए
आपने देखा होगा कुछ लोगों को तीखा खाना बहुत पसंद होता है। बहुत से व्यंजनों में अधिक मिर्च होने पर भी वो इसे खाते रहते हैं। हरी मिर्च मस्तिष्क में एंडोर्फिन का रिसाव करती है। इससे हमारी मनोदशा में सुधार आता है और हम खुश महसूस करते हैं।
हरी मिर्च खाने के फायदे त्वचा के लिए
यदि आप अपनी त्वचा को खूबसूरत बनाना चाहते हैं तो आप अपने खाने में हरी मिर्च खाना शुरू कर दें। हरी मिर्च में विटामिन सी और ए होता है जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि आप बहुत सारी मिर्च खाने लगें। आपको हरी मिर्च का संतुलित मात्रा में ही उपयोग करना है, नहीं तो आपके पेट में जलन होने लगेगी। हरी मिर्च में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। इसलिए यह त्वचा में होने वाले इन्फेक्शन को भी दूर करती है।
प्रतिरोधक क्षमता के लिए फायदेमंद
जिन लोगों के रोग प्रतिरोधक तंत्र बहुत कमज़ोर होते हैं उन्हें बीमारियां बहुत जल्द अपना शिकार बना लेती हैं। यदि आप अपने आहार में हरी मिर्च को शामिल करते हैं तो इससे आपको विटामिन सी मिलता है और आपकी रोगों से लडऩे की क्षमता बढ़ जाती है। हरी मिर्च में भी नारंगी के समान विटामिन सी होता है जो हड्डियां और दांतों को भी मजबूत बनाता है।
हरी मिर्च के नुकसान
- हरी मिर्च खाने के जैसे बहुत फायदे हैं वैसे ही इसका अधिक मात्रा में सेवन करना हमारे शरीर के लिए हानिकारक है।
- इसमें मौजूद कैप्साइसिन पेट की गर्मी को बढ़ाता है जिससे अनेकों प्रकार की स्वास्थ्य संबंधित परेशानियां होती हैं।
- हरी मिर्च में अधिक फाइबर होता है। इसकी अधिक मात्रा से डायरिया हो सकता है। इसमें मौजूद कैप्साइसिन से मेटाबोलिज़्म बैलेंस नहीं रहता और मेटाबोलिज़्म की प्रोसेस कम होती है।
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट अल्सर की संभावना को बढ़ा सकते हैं। हरी मिर्च के अधिक सेवन से पेट में जलन और चक्कर की समस्या भी हो सकती है।
- हरी मिर्च के अधिक सेवन से मधुमेह सामान्य से भी नीचे हो जाता है। अत: मधुमेह रोगी जो मधुमेह की दवा ले रहे हैं वह लोग हरी मिर्च का अधिक सेवन नहीं करें।
- हरी मिर्च में कैप्साइसिन होता है। इसके अधिक सेवन से आप को त्वचा संबंधित एलर्जी हो सकती है।
- हरी मिर्च अधिक मात्रा में कैप्साइसिन होने के कारण बवासीर से पीडि़त व्यक्ति इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करें। नहीं तो आप को बवासीर में और दिक्कतें आने लगेंगी।
