स्वीट कॉर्न सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि, सेहत से भी भरपूर है। स्वीट कॉर्न को आप डाइट में कई तरह से शामिल कर सकते हैं। स्वीट कॉर्न खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। बाज़ारों में जगह-जगह ठेले पर उबले हुए स्वीट कॉर्न आसानी से मिल जाते हैं। यह खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। क्योंकि स्वीट कॉर्न में मैग्नीशियम, पोटैशियम, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, विटामिन सी, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स, लो कैलोरी, प्रोटीन, थायमिन, नियासिन जैसे गुण पाए जाते हैं। जो कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। स्वीट कॉर्न में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने से लेकर ब्लड शुगर को कंट्रोल करने तक में मददगार होता है। इसके नियमित सेवन से शरीर में खून की कमी दूर होती है और एनीमिया की शिकायत में लाभ होता है। तो आइए, जानते हैं स्वीट कॉर्न खाने के फायदों के बारे में …
स्वीट कॉर्न खाने के फायदे
एनर्जी
कॉर्न में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को एनर्जी देने में मददगार है। अगर आप एनर्जी की कमी महसूस करते हैं तो इसको डाइट में शामिल कर सकते हैं।
पाचन
स्वीट कॉर्न में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को हेल्दी रखने में मददगार है। जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं हैं उन्हें इसका सेवन ज़रूर करना चाहिए।
मोटापा
स्वीट कॉर्न में हाई फाइबर और कम कैलोरी होने के कारण यह लंबे समय तक पेट भरा रखने और वजन को कंट्रोल करने में मददगार है।
स्किन
स्वीट कॉर्न में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स स्किन को हेल्दी रखने में मददगार है। स्किन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
एनीमिया की शिकायत दूर करे
महिलाओं और बच्चों में अक्सर एनीमिया की शिकायत देखने को मिलती है। इसकी वजह से कमज़ोरी और थकान जैसे लक्षण महसूस होते हैं। एनीमिया में स्वीट कॉर्न का सेवन काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। इसे खाने से शरीर में रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में मदद मिलती है। इसमें विटामिन बी12, आयरन और फोलिक एसिड जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो खून की कमी दूर करने में मदद करते हैं।
आँखों को स्वस्थ रखे
स्वीट कॉर्न का सेवन आँखों के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें विटामिन ए और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो आँखों की रोशनी को बढ़ाने में मददगार होते हैं। इसके नियमित सेवन से आँखों से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा कम हो जाता है। यह कैरोटेनॉयड्स मैक्यूलर डिजनरेशन को भी कम करता है।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार
स्वीट कॉर्न में सॉल्यूबल फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसमें कैरोटेनॉयड्स और बायोफ्लेवोनॉयड्स मौजूद होते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से दिल से जुड़ी बीमारियों का जोखिम कम हो सकता है।
नेत्र स्वास्थ्य
फ्री रेडिकल क्षति से दृष्टि खराब हो सकती है। गंभीर मामलों में, इससे दृष्टि की हानि भी हो सकती है। स्वीट कॉर्न में कैरोटेनॉयड ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं। दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट हैं और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लडऩे में मदद कर सकते हैं। ये आँखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं क्योंकि ये लेंस की क्षति को कम करते हैं जिससे मोतियाबिंद होता है।
एक अध्ययन से पता चलता है कि इन कैरोटेनॉयड का उच्च रक्त स्तर मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद दोनों की घटनाओं को कम करने में लाभकारी है।
याद्दाश्त बढ़ाता है
मकई खाने से संज्ञानात्मक(मस्तिष्क) कार्य स्वस्थ हो सकता है। यह याद्दाश्त के जोखिम को कम कर सकता है, खासकर बुजुर्गों में।
मकई में विटामिन बी1 की उच्च सांद्रता होती है। इस विटामिन को अक्सर थायमिन के रूप में जाना जाता है। हमारे शरीर में एसिटाइलकोलाइन बनाने के लिए थायमिन की आवश्यकता होती है। एसिटाइलकोलाइन एक न्यूरोट्रांसमीटर है जो लोगों को याद रखने में मदद करता है। इस प्रकार, एसिटाइलकोलाइन का अच्छा स्तर याद्दाश्त में सुधार कर सकता है। इसके अलावा, यह अल्ज़ाइमर रोग के जोखिम को कम करता है। इसलिए, मकई खाने से याद्दाश्त बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
मकई में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स पाया जाता है, जो त्वचा और बालों के लिए भी लाभदायक है। इसी के साथ मकई में विटामिन ए, डी, सी, ई, जि़ंक व आयरन जैसे पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन डी, सी, जि़ंक व आयरन बालों के लिए और विटामिन ए, डी, सी, ई त्वचा के बेहतर स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्त्वपूर्ण माने जाते हैं।
एसिडिटी
स्वीट कॉर्न के सेवन से कब्ज, गैस, एसिडिटी की समस्या को भी दूर किया जा सकता है। क्योंकि इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं। इसे खाने से पेट जल्दी साफ होता है इसलिए सर्दियों में एसिडिटी की परेशानी से बचने के लिए भुट्टा खाना शुरू कर दें।
